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Fettreiche Kost, die schlank macht?

Mediterrane Kost enthält viel gesundes Fett

Wer abnehmen will oder auf ärztlichen Rat abnehmen soll, befasst sich in der Regel zunächst mit einer klassischen Diät: Süßigkeiten sollten am besten ganz vom Einkaufszettel verschwinden und bei fettreichen Lebensmitteln wie Käse lieber eine fettarme Variante gewählt werden. Bei solchen klassischen Diäten geht es grundsätzlich um eine Reduzierung der aufgenommenen Kalorien, so dass am Ende des Tages mehr Kalorien verbraucht als zugeführt wurden. Die Folge ist nach Adam Riese eine Gewichtsabnahme.

Dass es aber auch anders geht, etwas fettreicher nämlich, das hat nun eine Langzeit-Studie aus Spanien gezeigt. Eine aktuelle Auswertung der Studie serviert das Ergebnis, dass bei einer traditionellen, relativ fettreichen mediterranen Kost mehr Pfunde purzeln können als bei einer Diät, die auf fettarme Ernährung baut.

Wichtig zu wissen: Ganz entscheidend bei der mediterranen Kost ist die Tatsache, dass das Fett wertvolles Fett ist, das die Gefäße schützt. Dieses Fett stammt aus Quellen wie Fisch, Pflanzenöl und Nüssen.

An der eben erwähnten Studie „Prevención con Dieta Mediterránea“ (PREDIMED-Studie) nahmen laut aerzteblatt.de in den Jahren 2003 bis 2010 exakt 7.447 Frauen und Männer im Alter von 55 bis 80 Jahren teil. Zwar hatten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer noch keine schweren Herz-Kreislaufvorfälle (z.B. Herzinfarkt) in der Patientenakte stehen, doch war das Herz-Kreislaufrisiko aufgrund von Vorerkrankungen wie Diabetes oder äußerer Risikofaktoren wie Rauchen erhöht.

Drei Diätkonzepte

Anhand von drei Diät-Konzepten wurde in der Studie untersucht, wie sich die Ernährung auf das Herz-Kreislaufrisiko auswirkt – und durch die neueste Auswertung letztendlich auch, welcher der drei Ernährungspläne langfristig zur größten Gewichtsreduzierung führt.

Wie sahen die drei Konzepte nun aus? Die erste Gruppe sollte sich traditionell mediterran ernähren, mit viel Gemüse, mit Fisch und – ganz wichtig – mit einem relativ hohen Anteil an pflanzlichen Ölen, v.a. Olivenöl. Die zweite Gruppe sollte sich ebenfalls mediterran ernähren, dabei aber das pflanzliche Fett vor allem aus Nüssen beziehen. Der dritten Gruppe wurde eine klassische fettarme Diät verordnet, „die seit Jahrzehnten von Ernährungsexperten zur Vermeidung von Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen wird“, heißt es bei aerzteblatt.de.

Aus der aktuellen Analyse geht nun hervor, dass die beiden „mediterranen“ Gruppen mit der täglich höheren Fettzufuhr langfristig etwas mehr Gewicht verloren als die Gruppe, die die fettarme Diät machte. Zudem hatte sich bereits in früheren Auswertungen der Studie gezeigt, dass durch Olivenöl und Nüsse das Herzkreislauf-Risiko und sogar das Krebsrisiko gesenkt werden können. Fazit: Die traditionelle mediterrane Kost fördert die Gesundheit und hält das Gewicht in Balance. Mit viel Gemüse, einer täglichen Handvoll Nüsse, ein paar Teelöffeln Olivenöl und zwei- bis dreimal Fisch pro Woche isst man außerdem superlecker. Deshalb: Buon appetito!


Foto: Sergey Yechikov / shutterstock.com