Winterzeit, Tee-Zeit

Während der „Afternoon Tea“ in vielen englischen Familien ganzjährig dazugehört, ­beschränkt sich die Tee-Liebe in vielen deutschen Haushalten auf die Abende der kalten Jahreszeit. Dabei kann eine ungesüßte Tasse Tee völlig unabhängig von der Tages- und Jahreszeit sehr positive Effekte auf die Gesundheit haben. Klingt gut? Dann kommen Sie doch mit auf eine kurze Reise in die Welt des Tees…

Schwarzer und grüner Tee

Beide Teesorten enthalten Koffein (genauer: Teein) und wirken daher ähnlich anregend wie Kaffee. Sowohl dem schwarzen als auch dem grünen Tee wird eine blutdrucksenkende Wirkung zugeschrieben. Man sollte Schwarztee und Grüntee aber nur in Maßen genießen, denn zu viel kann akute Kreislauf- und Schlafprobleme fördern.

• Beide Teesorten werden aus der Tee­pflanze Camellia sinensis gewonnen.
• Je länger der Tee zieht, desto herber der Geschmack.
• Das Koffein ist bereits nach zwei bis drei Minuten Ziehzeit ­vollständig freigesetzt.
• Lässt man grünen Tee länger ziehen, wirkt er aufgrund vermehrt freigesetzter Gerbstoffe eher beruhigend als anregend.

Früchtetee

Früchtetees eignen sich besonders gut, um die tägliche Flüssigkeitszufuhr auf gesunde Weise zu unterstützen, wenn man nicht nur Wasser trinken möchte. Natürliche Früchtetees enthalten weder ­Koffein noch irgendwelche Zuckerzusätze. Auch wichtig: Neben den Basisfrüchten sollten Früchtetees entweder keine oder nur ­natürliche Aromen zur Geschmacksverfeinerung enthalten.

• Da Früchtetee nicht aus einer Teepflanze gewonnen wird, handelt es sich nicht um Tee, sondern um ein Aufgussgetränk.
• Auch gerne mal lauwarm oder im ­Sommer eisgekühlt ­geniessen.
• Früchtetees sollen 5 bis 10 Minuten ziehen.

Kräutertee

Die Zeiten, in denen Kräutertee nur mit Fenchel- oder Kamillentee gleichgesetzt wird, sind lange vorbei. Ob Rooibos (Rotbusch), Kurkuma, Ingwer oder klassische Pfefferminze: Den schmackhaften Sorten und Kompositionen sind heute kaum mehr Grenzen gesetzt.

• Auch Kräutertees sind nur teeähnliche Getränke, da sie nicht aus der Teepflanze gewonnen werden.
• Vielen Kräutern wird eine wohltuende Wirkung zugeschrieben.
• Ob Kräutertee vorrangig „gesund“ schmeckt oder überraschend anders, das hängt nicht zuletzt von der Komposition der Kräuter ab.
• Wie der Früchtetee darf auch der Kräutertee etwas länger ziehen.